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随着高温汛期来临，餐饮服务环节食品安全风险性增大，为保障老百姓舌尖上的安全，万盛经开区局多措并举，化解夏季餐饮食品风险，保障食品安全。
一是强化宣传培训，落实餐饮单位主体责任。结合食品安全周宣传活动，开展食品安全知识大讲堂和学校食品安全等专题培训，丰富餐饮单位负责人的食品安全知识。针对火锅类餐饮单位回收利用“地沟油”的风险，开展专题培训，告知餐饮单位主体责任，要求餐饮单位承诺守法经营，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》、严格遵守《食品安全法》。共计培训各类餐饮单位200余家，发放资料500余份。
二是服务全域旅游，保障景区餐饮食品安全。以旅游景区、旅游交通线路沿线的酒店、摊贩、农家乐等为重点检查对象，以禽畜类制品、食用油、食品添加剂等为重点品种，以从业人员健康、食品采购索证索票、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，扎实开展夏季餐饮食品安全监督检查。共计排查155家餐饮单位，累计整改78条隐患。
三是配合职能部门,发挥协作力量。根据市局和经开区管委会相关工作安排，联合区城市管理局、万盛街道等部门对万东北路20号附近烧烤摊夜市开展为期一个月的夜间联合巡查，重点对摊贩备案证、从业人员健康证、经营场所卫生等方面情况进行检查；督促经营者落实食品安全、环保等主体责任。截至目前，该局累计出动执法人员30余人次，责令整改1家。
四是借助技术手段，开展监督抽检。根据风险研判，确定近期餐饮抽检任务重点为火锅类餐饮食品和外卖配送食品，同时组织各镇街监管所抽检人员通过实地抽检的方式开展餐饮食品抽样现场培训。目前共计抽检11批次，无不合格食品检测报告。
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