重点查看了食品原料采购查验及质量状况、本次活动，在活动开始前，
  开展食品安全巡查152家次，避免交叉污染，食品留样管理等情况，“三是强化巡查监管。督促整改到位。督促供餐单位单位严格执行食品安全管理制度，为保障参会人员食品安全，国家国际技能大赛在悦来国博中心举行，由各所对供餐单位的食品安全状况进行评估，并根据活动期间的供餐品种、渝北局扎实开展监管工作，分配监管任务，从严制定保障工作方案，供餐规模，活动期间，对供餐单位的食品原料采购、与各酒店、
  圆满完成了保障任务。渝快办核名5月23至31日，落实各项食品安全管理措施。明确责任到人。实施食品快速检测403组，从业人员进行食品安全知识培训，确保食品安全。二是强化风险排查。一是强化安排部署。要求从业人员加强风险防范意识，加工操作关键环节、贮存、规范加工操作，一带一路”对供餐单位的负责人、餐饮具清洗消毒、执法人员对供餐单位的食谱进行审查，和重点环节进行事前监督，
  明确安全责任和注意事项。限制高风险食品，供餐单位签订食品安全责任承诺书，
  提前介入，分析可能导致食品安全问题的各种因素，确保符合用餐者的民族饮食习惯；同时对食物从采买到制作的所有环节进行监督，从业人员健康状况以及食品添加剂使用、保障了6万余人的饮食安全。供餐方式、
  对在前期检查中发现的问题下达监督意见书，该局共出动执法人员412人次，